Bayramınız Kutlu Olsun.

Bir bayram gülüşü savur göklere, eski zamanlara gülücükler getirsin, öyle içten öyle samimi, gözyaşlarını bile tebessüme çevirsin. İyi bayramlar!

Sütlü Ekmek

Bu tarife ve daha birçok ekmek tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler:
3 bardak beyaz un
1 çorba kaşığı tozşeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı instant maya
25 gr.yumuşak tereyağı

Yapılışı:
* Un,maya,tereyağ ve şekeri geniş bir kapta karıştıralım.
* Sütü ilave edip 10 dk.yoğuralım.
* Tuzu ilave edip biraz daha yoğuralım.
* Üzerine nemli bez örtüp 1 saat oda ısısında bekletelim.Hamur iki katına çıkacaktır.
* Hamuru unlanmış tezgaha alıp yuvarlayalım.
* Unladığımız fırın tepsisine yerleştirip(ben kelepçeli kalıba yerleştirdim) 1 saat daha bekleyelim.
* Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dk.pişirelim.

Pamuk Poğaça

Bu tarifi 48.P.D.Ç.S.E evsahibesi http://elzemhobby.blogspot.com/ adresine gönderiyorum.arkadaşıma kolay gelsin.

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
6 yemek kaşığı tozşeker
4 çay kaşığı tuz
1 pk.yaşmaya
1 bardak ılık su
1 bardak süt
Alabildiği kadar un

İç Malzeme İçin:
Dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.(ben kuru soğan-yeşil mercimek karışımını tercih ettim.)

Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
*Ilık süte mayayı ilave edip eritelim;10 dk.kadar mayalanmaya bırakalım.
*İç malzeme hariç tüm malzemeyi ilave edip kulak memesi kıvamında daha yumuşak bir hamur elde edelim.
*Hamurların içine malzemeleri koyup yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
*En az 1 saat ılık ortamda mayalanmaya bırakalım.
*Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
*Fırından çıkan poğaçaların üzerine biraz su serpiştirelim.Temiz bir beze sarıp kapalı bir kap içine alalım.

Afiyet Olsun...

Cevizli Kek

Bu kek canım arkadaşlarım Fahriye ve Hatice için.Kızlar bu keki yapın ve sahilde bu keki yerken neler kaynattığımızı anımsayın:)))Sizi bolca öpüyorum...

Malzemeler:
3 yumurta
1+1/3 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak az zeytinyağı
2 su bardağı un
1 pk.kabartma tozu
1 pk.vanilya
1 çay kaşığı tepeleme mahlep
1/2 su bardağı ceviz

Yapılışı:
* Şeker ve yumurtalar krema haline gelene dek mikserle çırpılır.(5 dk.kadar)
* Derin bir kapta un,kabartma tozu ve vanilya elenip karıştırılır.
* Fırın 175 dereceye ayarlanır.
* Şekerli karışımın içine zeytinyağı,süt,mahlep ve un karışımı ilave edilip tekrar çırpılır.
* Çırpma işlemi bittikten sonra cevizler ilave edilip spatulayla şöyle bir karıştırılır.
* Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına karışım dökülüp fırına verilir.
* Sanırım 45-50 dk.pişmesi için yeterlidir.Siz yinede kürdan batırıp test etmeyi ihmal etmeyin.

Afiyet Olsun...

İrmik Tatlısı

Dondurmalı İrmik helvası yapmak için mutfağa girip;oradan irmik tatlısıyla çıktım:)) İrmik tatlısını annem arasına kakaolu bisküvi koyup(prenses tatlısı)yapar.Bu şekilde sade olarak ilk kez denedim dondurmayla da fena olmadı.İşte tarif:

Malzemeler:
1 lt.süt
9 çorba kaşığı irmik
9 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1/2 pk.vanilya

Yapılışı:
* Şeker,irmik,süt ve tereyağı ve vanilya bir tencerede kaynayıncaya dek pişirilir.
* Koyulaşınca ateşten alınıp içine hindistancevizi eklenip karıştırılır.
* Soğuyunca buzdolabına konulup 4-5 saat bekletilip dondurmayla servis edilir.

Afiyet olsun...

Mercimek Köftesi

Bütün yaz sahilde bolca mercimek köftesi yedik.Bu kadar yiyipte bloğa koymamak olmazzz.İşte tarif;

Malzemeler:
1 su br.kırmızı mercimek
2 su br.su
1 su br.ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 ad.kuru soğan
1 diş sarımsak
1/2 çay br.zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
kimyon,karabiber,pul biber

Yapılışı:
* Kırmızı mercimeği yıkayıp iki bardak su ile suyunu çekene dek haşlayalım.
* Bulguru mercimeğe ilave edelim.Haşlanması için kapağını kapayalım.
* Taze soğan ve maydanozu ince doğrayalım.
* Yarım çay br.sıvıyağda soğanı ve sarmısağı kavuralım.Salçaları ilave edip biraz daha kavuralım.
* Baharatları ve soğan karışımını mercimekli karışıma ilave edip yoğuralım.
* Yeşillikleri de ilave edip elimizle sıkıp şekil vererek servis tabağına alalım.

Afiyet Olsun...

Krem Karamel

Bu tarif sevgili
Zerrin 'in tarifi. Aylar önce kendisine sitemde yayınlayacağımı söylemiştim kısmet bugüneymiş.Tek fark ben krem karameli 40-45 dk.fırında da pişiriyorum.

Malzemeler:
1 kg.süt
1 su br.şeker
1 çay br.mısır nişastası
1 yumurta sarısı
1 pk.vanilya
1 çay br.şeker(karamel için)

Yapılışı:
* 1 çay br.şeker hariç tüm malzemeleri muhallebi kıvamına gelene dek pişiriyoruz.
* 1 çay br.şekeri kısık ateşte karamel kıvamına gelene dek pişiriyoruz.
* Krem karamel veya küçük fırın kaplarına önce 1 yemek kaşığı karamel daha sonra muhallebiyi dolduruyoruz.
* Fırın tepsisine su doldurup krem karamel kaplarını içine yerleştiriyoruz.
* 150 C de 40-45 dk.pişiriyoruz.Dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına koyup soğutuyoruz.
* Bir tabağa ters çevirerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun...